キッチン編　断捨離と保管のすゝめ【お掃除ブログVol.5】

■食器・保存容器

・ひび割れしたもの

・使い捨ての割り箸やお手拭き

・家族の人数分以上あるもの

・1年以上使っていないもの
→客用や贈答品は普段使いへ

・周りの食器から浮いているもの

■調理器具・家電

・故障や劣化しているもの

・使いこなせていないもの

・1年以上使っていないもの

・他のもので代用できるもの

■食材・保存食・調味料

・開封後で風味が変化したもの

・賞味期限切れのもの

・出番が少ないもの

・使う、食べる予定がないもの

■食器棚
　使用頻度が高い食器を目の高さ～中段に片付けます。

　お皿は大きいものの上に小さいものを重ねてしまうと、大きいお皿を取り出しづらく割ってしまう危険性があるので、異なる大きさのお皿は重ねないようにしましょう。カトラリーは種類別に仕切って収納すると食卓の準備もスムーズに。

　さらに、導線も気にするとよりよいです。お茶碗は炊飯器の近く、コップは冷蔵庫の近く、フライパンや鍋などの調理器具や調味料はコンロの近くに収納といったちょっとの工夫で日々の料理時間が短縮されます。

■床下収納
　床下収納には、使用頻度が低く、軽くて腐らないもの、長期保存できるものを収納するとよいでしょう。

　収納するものは年1回しか使わないイベント食器、ガスコンロ、瓶や缶の食材、未開封の油や調味料、非常食、キッチンペーパー、ごみ袋、ティッシュやトイレットペーパーなどの備蓄品がおすすめです。

　床下収納の大きさは限られているため、備蓄品を収納することで買いすぎを防げます。ただ、床下収納は湿度が高くなりやすいというデメリットもありますので、除湿剤も一緒に入れておきましょう。

■冷蔵庫・冷凍庫
　冷蔵庫は詰め込みすぎないことがポイントです。使用頻度が高い食材は目の高さ～中段に置くと非常に取り出しやすくなります。ドアポケットはボトルの高さごとに、ドレッシング、調味料、缶ジュースなど種類ごとに収納すると、どこに何があるかパッと分かりやすくなります。

　一方で、冷凍庫は食材同士が保冷材の役割を果たすためぎゅうぎゅう詰めに入れることがポイントです。その時に重ねて入れてしまうと下のものが取りづらい、いつの間にか期限切れ、同じものを購入してしまうといったリスクが発生します。そのため、立てて入れる、同じ種類でまとめるといった方法を取りましょう。